Kadın çiftçilere sertifikaları verildi

[responsivevoice_button voice=”Turkish Female” buttontext=”Oku”]

Tarım ve Orman Bakanlığı “Kadın Çiftçiler Tarımsal Yeniliklerle Buluşuyor” programı kapsamında yürütülen “Üzüm Ürünleri İşlemede Kadın Elinin Gücü” projesine katılan kadın çiftçilere sertifikaları verildi.

Tarım ve Orman Bakanlığı Eğitim ve Yayın Dairesi Başkanlığının koordinasyon ve desteğiyle, Tekirdağ İl Tarım ve Orman Müdürlüğü ve Tekirdağ Bağcılık ve Araştırma Enstitüsü iş birliği ile yürütülmekte olan projeye Şarköy İlçesinden Kirazlı, Çınarlı, Yayaköy’den otuz kadın çiftçi katıldı.

Eğitim programı teorik ve uygulamalı olarak Bağcılık Araştırma Enstitüsü tesislerinde gerçekleştirildi. Eğitim ve uygulamalar Bağcılık ve Araştırma Enstitüsü Gıda Teknolojisi Bölüm Başkanı Dr. Gamze Uysal Seçkin tarafından uygulamalı olarak yaptırıldı.

Kadın çiftçiler ile bağdan asma yaprakları toplanılışının ardından yemeklik asma yaprağı salamura içerisinde fermente olmak üzere bırakıldı. 4-5 haftalık fermantasyondan sonra vakum poşetlerde saklanarak hazırlandı.

Gerçekleştirilen çalışmada pekmez yapımı modern ve geleneksel yöntem ile yapıldı. Pekmezler kadın çiftçiler ile birlikte şişelendi. Sirke, kuru üzüm, üzüm suyu, üzüm posasının işlenmesi, hardaliye yapımı tesislerde modern yöntemler ile nasıl yapıldığı uygulamalı olarak gösterildi. Vali Aziz Yıldırım, Bağcılık ve Araştırma Enstitüsü Müdürü Dr. Cengiz Özer, Tarım ve Orman İl Müdürü Oktay Öcal, İl Müftüsü İsmail İpek, teknik ve idari personellerin katılımı ve kadın çiftçilerle bağ bozumu yapıldı.

Üzüm reçeli ve fermente olması beklenen ürünlerin şişelenmesi ve saklanması prosesi ile sonlandırıldı. Kadın çiftçilere sertifikaları program bitiminde verildi.

Habertrak/Ayşe Keşkek