“Akademi Rumeli – 5 Projesi” kapsamında çeşitli ülkelerden Edirne’ye gelen üstün yetenekli öğrenciler, Edirne mutfağının ünlü lezzetlerinden tava ciğerin inceliklerini türküsü eşliğinde ustasından öğrendi. Adına türkü yapılan, ünü dünyaya yayılan Edirne’nin gastronomideki en iddialı tadı tava ciğer, “Edirne Tava Ciğeri” atölye uygulamasında 9/8’lik türküsü eşliğinde pişirildi. Dr. Sadık Ahmet Mesleki...