[responsivevoice_button voice=”Turkish Female” buttontext=”Oku”]
Karacılar Balık Evi İşletme Sahibi Behiç Karacı, balık fiyatlarını değerlendirdi. Bu yıl balığın az olduğunu söyleyen Behiç Karacı, fiyatların önceki yıllara göre yüksek olduğunu, bu nedenle vatandaşın sofrasına bol bol balık götüremediğini söyledi.
Palamutun az çıkması nedeniyle fiyatının yüksek olduğunu söyleyen Behiç Karacı, vatandaşın da palamuta bu fiyatlarda rağbet etmediğinden tezgâhlarda yerini almadığını ifade etti. Karacı, en çok rağbet gören hamsinin bile fiyatının 25 TL olduğunu dile getirdi.
“PALAMUT AZ OLDUĞU İÇİN FİYATLARI DA YÜKSEK OLDU”
Tekirdağ sahilde bulunan Karacılar Balık Evi’nin yıllardır vatandaşa kaliteli ve taze günlük balıkları sunduğunu ifade eden Behiç Karacı; “Aile işletmemiz olan Karacılar Balık Evi’nde 1993’ten beri vatandaşlara kaliteli, taze günlük balık satışı gerçekleştiriyoruz. Mevsimsel olarak balıkta bu yıl bir kıtlık dönemi geçiriyoruz. Özellikle palamut balığında yaşanan kıtlık tezgâhları da etkiledi. Önceki yıllarda bu dönemde palamut en çok satılan balıklardandı. Geçen yıl sezon başladığında 1 Eylül’de tezgahların hepsinde palamut vardı. Bol ve fiyatı ucuzdu. Geçen yıl sezon ortasına doğru 1 kilogramlık palamutları 10 liraya kadar sattık. Bu sene bırakın 10 lirayı neredeyse tezgahlar palamut bile görmedi. Tezgahlarımıza 500, 600 gramlık palamutlar geldi ve fiyatları 30, 40 TL civarında oldu. Palamut az olduğu için fiyatları da yüksek oldu. Yani vatandaşta bu yıl palamut yiyemedi. Çinekop balığı çıkıyor ancak kasası 800-900 TL civarında. 60 lira civarında bize geliyor. Bizler de bu fiyatlara satamayacağımız için tezgahımıza alamıyoruz. Hamsi ve istavrit satışları daha çok. Çipura, levrek, Karadeniz somon, barbun, mezgit, levrek satışlarımız var. Uskumru, sarıkanat ve çinekop ta oluyor.” diye konuştu.
“BİLİNÇSİZ AVLANMA TEZGÂHLARI ETKİLİYOR”
Palamut balığının bu yıl az oluşunu değerlendiren Karacı; “Palamutun bu yıl olmayışının nedeni denizcilerden duyduğumuz kadarıyla bir yıl veya iki yıl çok, sonrasında birkaç yıl az olan bir balık olduğu söyleniyor. Bu sene o kadar az ki denizcilerin palamut olmadığını söyledikleri yıllara göre bile hiçbir zaman bu kadar az olmamış. Ben şahsi olarak bunun sebebini bilinçsiz avlanmaya bağlıyorum. Çünkü belli bir kota yok. Bir balık bol diye onun çok avlanması sonraki yıllarda az olmasına neden oluyor. Avlanmada bir kota olmayışı tüm balık türleri için sorun oluşturuyor. Tezgahlarda bir dönem bol gördüğümüz balıkların bir sonraki yıllarda neredeyse hiç görülmemesine neden olabiliyor.” şeklinde konuştu.
“BALIK FİYATLARI BOLLUĞUNA GÖRE DEĞİŞİYOR”
Balık fiyatlarının balık bolluğuna göre değiştiğini söyleyen Karacı; “Şu an da en çok hamsi, levrek ve istavrit rağbet görüyor. Hamsi 25 TL, İstavrit 30 TL, Mezgit 60 Tl, Karadeniz mezgiti 35 TL. Gün gün fiyatlar değişebiliyor. Çünkü balıkta stok yapma durumu söz konusu değil. Günlük taze olarak satılan bir ürün. Bizler de günlük satabileceğimiz kapasitede alıyoruz. Bir balığın bol çıkması halinde kasası ucuzluyor. Balığın fiyatı bolluğuna göre değişiyor. Bunun nedeni bizim günlük olarak satış yapıyor olmamız. Buradaki tüm işletmelerde günlük balık satıldığından balığın fiyatı fazla ya da az gelmesine göre değişiyor.” dedi.
“VATANDAŞ BALIĞA RAĞBET EDEMEDİ”
Balık fiyatlarının balık azlığından dolayı vatandaşın istediği seviyelere düşmediğini dile getiren Karacı; “Bu dönemde havaların da etkisiyle balık az çıktığından fiyatlar biraz yüksek. Hamsiyi bu gruptan biraz ayrı tutabiliriz. İstavritin bu zamanda 20 TL olması lazım. Çinekop, uskumru ve palamutun bu zamanda bol olması lazım. Geçen hafta Karadeniz’de hamsi bolluğu vardı. O dönemde çarşıda 10 TL’ye kadar düşen hamsi fiyatlarını gördük. Ancak 2 gün yine hamsi az olunca fiyatı yine 25 liralara çıktı. Yani önceki yıllara göre balık fiyatları yüksek. Özellikle palamutun bu dönemde çok az oluşu palamut fiyatlarını etkiledi. Böylelikle vatandaş eski dönemlerde olduğu gibi balığa rağbet edemedi.” diyerek sözlerini tamamladı.
Habertrak/Serhat Yeşilipek
