Halk ekmeği diğer ekmeklerden farklı kılan şey nedir? Sadece ucuz olması, gramajının daha fazla olması mıdır? Yıllar önce İstanbul’da yaşayan arkadaşlarımdan duyardım: —Halk ekmeğin yapısı, çeşitleri, besleyiciliği, tadı-tuzu çok iyi diye alıyoruz. Sonra, her insanın istediği tatta halk ekmek buluyoruz, onun için de alıyoruz, diyen birçok insan gördüm, duydum Halk...