Yöresel lezzet bulama tanıtıldı

Tekirdağ’ın Süleymanpaşa ilçesinde bağbozumu şenliği, düzenlendi. Şenlik kapsamında Hasan Ali Yücel Meydanı’nda kurulan yöresel ürünler pazarında bulama satışa sunuldu.

Bulamanın bir kabı 100 TL’den satışa sunuldu. Yöreye özgü geleneksel bir yöntemle yapılan bulama vatandaşlardan yoğun ilgi gördü.

Süleymanpaşa’nın yöresel yemekleri listesinde oldukça güçlü bir yer tutan bulama, üzüm pekmezinin çöven otuyla karıştırılması ve helva kıvamına getirilmesiyle yapılıyor. Kaymak kıvamında bir çeşit helva benzeri bir tatlı olan bulama artık pek fazla bulunmuyor.

Bulama yapımında üzüm suyu, çöğen, toz şeker, ceviz içi, şıra toprağı kullanılıyor.

Habertrak/Gülçin Kıyıcı